卤水蹄膀
| 卤水好吃又下饭，各家的卤料都不一样，卤出来的味道也不同，喜欢咸口还是甜口都可以随意调味。我这个香料味道很足，属于重口味的哈！ |
【食材与调料】
【主料】猪蹄膀750g |
| 【辅料】卤料适量，水适量，酱油30g，冰糖1块，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.蹄膀洗干净，毛刮干净 |
 | 2.香料如图，加入卤水锅内 |
 | 3.土锅内加入酱油冰糖盐，冷水下入蹄膀（我有放一块五花肉） |
 | 4.水滚改小火，尝一下咸淡（要偏咸或偏甜随意）。小火炖到肉烂即可。最好浸泡过夜。 |
 | 5.可以开吃了。卤过肉的卤水可以卤蛋，豆干，牛肉，鸡翅等 |
【卤水蹄膀做法小贴士】
| 小贴士1.蹄膀或者五花肉或猪脚都可以 2.以前腿为佳 3.新的卤水建议先卤肥一些的五花肉 |
