卤水鸡爪面
| 昨天早上起来一开窗，外面凄风冷雨的，本来准备出门的，一缩脖子又回来了，反正是周末，不出去窝家里也罢。 天冷肚子也饿，不想出去买早点，就随便在家解决算了，桌上还有几个前天吃剩的鸡爪，想起冰箱还有一大罐过年的卤水，凑合凑合下碗面吧。 没几分钟面下好了，坐在桌子前面啃鸡爪，一边啃一边开始笑，最后终于笑得乐不可支趴在桌子上，坨爸在一边看着我莫名其妙，摸着我的脑袋说：“没发烧吧？怎么了你？”我说：“没事！就是想起一笑话！” 记得以前央视放《闯关东》的时候，我零零星星看过几集，其中有一集是讲他家的草包大儿子娶了个新媳妇，是个前清格格，两人新婚燕尔，坐在家里院子里品酒，那位格格诗性大发举起酒杯吟了一首陆游的《钗头凤》—— 红酥手，黄滕酒。满城春色宫墙柳；东风恶，欢情薄，一怀愁绪，几年离索，错，错，错！ 春如旧，人空瘦。泪痕红浥鲛绡透；桃花落，闲池阁，山盟虽在，锦书难托，莫，莫，莫！ 结果那位草包丈夫坐在一边啃鸡爪，歪着脑袋想了半天，说：“红酥手？手怎么是红的呢？还是酥的呢？那一定不是人手，是鸡爪，对！是鸡爪，配上黄滕酒，原来这是讲做菜的呀！” 各位瞧瞧，这位格格不是对牛弹琴么？ 我们每天的生活，也不外是柴米油盐、鸡毛蒜皮，可是偶尔想风雅一下的时候，碰上个焚琴煮鹤、牛嚼牡丹的家伙，也真是够煞风景的！ 很不幸，坨爸恰好就是这种人，你给他做一桌子花团锦簇的菜，他就只问你有没有青椒炒肉，你跟他说我们去喝杯咖啡品品茶，他说不如在家自己煮，就连他教儿子的唐诗都能教成——床前明月光，低头思故乡！我能对他有什么指望？ 所以我要对他吟钗头凤，说不定他也能给我弄出个红烧凤爪的版本来，现在大伙知道我为什么会笑趴下了吧？ 不过鸡爪还是好吃的，补充胶元蛋白还美容的，只不过，这碗面，无关风月，无关风月！ |
【食材与调料】
| 【主料】卤鸡爪100g，挂面100g，卤水100ml |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.卤水、鸡爪、挂面备用 |
 | 2.将卤水倒入汤锅中,加入1倍的清水,下入鸡爪,加入适量油大火煮沸后转小火煮5分钟 |
 | 3.同时在另一锅中烧开水煮好面条 |
 | 4.将煮好的面条捞出置于碗底 |
 | 5.将卤水与鸡爪倒入碗中 |
 | 6.最后撒上葱花即可 |
【卤水鸡爪面做法小贴士】
| 卤水本身较咸味道很重，所以加水后煮面不用加任何作料，如果加水后味道有些淡，或者喜欢重口味的朋友，也可以根据自己的喜好加入各种作料或者酱料。 |
