卤牛肉
| 近日宝宝没什么肉食可吃，怎么办呢，就想起了卤牛肉，因为以前宝宝就比较喜欢吃。家里正好还有三块生牛肉，就都做了卤牛肉吧。结果宝宝可喜欢吃啦，一顿可以吃好几块。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉500g |
| 【辅料】葱3段，盐适量，姜几片，料酒适量，老抽适量，老汤适量，桂皮1根，大茴几个，小茴1小把，草果1个 |
【制作步骤】
 | 1.把牛肉洗净，放清水里泡三个小时以上。 |
 | 2.在慢炖盅里放入适量清水、老抽、葱、姜、大茴、小茴、桂皮、草果、盐，倒入老汤、料酒。 |
 | 3.设置炖汤，三小时。时间到后切断电源，把肉放在汤中泡三小时以上。 |
 | 4.捞出，放冰箱冷藏一下。 |
【卤牛肉做法小贴士】
| 小贴士1. 要把生牛肉放入水中泡三小时以上，我泡了一晚上，中间换了一次水。 2. 慢炖盅不能煮时间太长，否则太烂不好切。 3. 卤牛肉不光可以做冷盘，也要以配蔬菜炒，味道也非常不错。 4. 老汤是上次的卤牛肉汤放冰箱冷冻而得。 |
