卤豆干
| 周末我们一家人聚在一起，老妈一早就去市场采购了，买了鸡爪、豆干、五花肉和各种各样的蔬菜，准备让我大露一手，我也当然毫不客气的“接招”啦！先给大家带来一道卤菜 |
【食材与调料】
【主料】熏豆干4块 |
| 【辅料】生姜1个，干辣椒1把，盐1匙，川味卤料1袋 |
【制作步骤】
 | 1.原料图 |
 | 2.干辣椒1把备好；生姜1块切成片备用；川味卤料1袋备好；这是超市买的卤料2元1袋； |
 | 3.熏豆干用开水烫一下，再清洗干净备用； |
 | 4.锅里倒入油，油热后放入生姜片、干辣椒爆香，关火； |
 | 5.把油倒入水里，然后加热；倒入卤料包，煮开； |
 | 6.可适当加一些老抽或者冰糖提色（我没加我觉得颜色够好）；再放入熏豆干；加入盐1茶匙； |
 | 7.煮开后转小火煮20分钟左右，再关火，让豆干在卤水里浸泡至冷却再捞出来切成块。 |
【卤豆干做法小贴士】
| 小贴士小技巧在步骤里 |
