龙眼糖水
| 只能叫龙眼糖水了。。。一堆龙眼正在以无法预料的速度走向衰败。阻止此一趋势的方法有两个：一，把它们都装进肚子；二，改变它们的存在形式，让它们能够保存较长时间。第一种方式最为理想，但几个有限的肚子无法一次性容纳它们的全部。退而求其次。脑子里迅速闪过什么什么膏。需要其他材料参与的方法统统过滤掉，因为那些材料不存在。只有一种做法最简单，龙眼肉+糖，蒸。做法很简单，做起来却很费工费时。龙眼一颗颗剥掉外壳，再一颗颗去核，只取晶莹透亮的肉。一堆龙眼，在时间的流淌中，终于卸掉所有的附着物。忘记了该用多少糖，按照果酱的配比，不管三七二十一，先撒上近一斤。后来才发现，这个用量大大超出原做法的数量。多就多吧，反正有那不怕甜的。最重要的是，糖多，易保存。。。只好叫龙眼糖水了。。。。 |
【食材与调料】
【主料】鲜龙眼肉1800g |
| 【辅料】白糖400g |
【制作步骤】
 | 1.带壳鲜龙眼 |
 | 2.去外壳 |
 | 3.去核 |
 | 4.将糖铺满表面 |
 | 5.封上保鲜膜，放入蒸屉 |
 | 6.扣上盘子 |
 | 7.放入沸水锅中，蒸40-60分钟 |
 | 8.出锅 |
 | 9.盛出食用 |
【龙眼糖水做法小贴士】
| 小贴士不喜欢太甜的，可以酌情减少糖的分量。但应尽快吃完，不宜久存。 做好的糖水需放入冰箱冷藏保存，并尽快吃完。以防变质。 |
