凉拌芽苗菜
| 芽苗菜是利用作物种子或其它营养器官，在黑暗或光照条件下生长出可供食用的芽苗、嫩芽、芽球、幼茎或幼梢。自己种植芽苗菜，可现吃现采，不会发生腐败，也有效避免了蔬菜在存放过程中维生素的流失现象。芽苗菜可做成各种风味菜肴，可生食，凉拌、涮火锅，也可炒肉丝、做馅包饺子等，丰富了咱家餐桌。芽苗菜生长期短，每天都能看到自己种植的芽苗时刻变化长大 ，如种子生根发芽，颜色变得嫩黄翠绿，这些都能给我们带来喜悦的心情。对老人是锻炼消遣，对中、青年人是缓疏生活节奏，对儿童是增长知识。可以说是各得其所，其乐融融。 |
【食材与调料】
【主料】芽苗菜150g |
| 【辅料】老干妈辣酱适量，生抽适量，米醋适量，芥末适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.种子撒下24小时以后，种子已经发芽变绿了。 |
 | 2.36小时后油葵又长高了。 |
 | 3.下面的根须已经扎下了。 |
 | 4.一周后长势喜人，可以收获了。 |
 | 5.剪掉根须部分，摘掉发育不全的、去掉残留的油葵壳。 |
 | 6.油葵苗洗净，准备老干妈、生抽、白糖、芥末、米醋。 |
 | 7.将上部的调料根据自己的口味混合。 |
 | 8.混合好的料汁浇在油葵苗上。 |
 | 9.油葵苗与调料汁拌均即可食用，绿色无污染的小菜，很有成就感的哈。 |
【凉拌芽苗菜做法小贴士】
| 小贴士芽苗盒买的是这种上下分离式的，上面育苗，下面水槽，盒子看起来不大，但一盒菜正好够3-4口人的食用量。种子生根后不再用每天用喷壶喷水了，不用发愁白天家里没人时芽苗不喷水会变干枯死的情况。生根后根须直接插在水槽了，芽苗自己吸收水槽里面的水份。 |
