凉拌西兰花
| 西兰花是一种营养价值都非常高的蔬菜，几乎包含了人体所需的各种营养素，被誉为“蔬菜皇冠"1.宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。 2.能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。 3.花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。 4.花椰菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。 5.类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。 6.抗氧化剂异硫氰化物可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。 7.在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，生姜适量，南德适量，醋适量，鸡精适量，红彩椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花洗净，掰成小朵再劈成2个，红椒去籽切滚刀块 姜切薄片，花椒洗净 |
 | 2.将水烧开，加少量油盐，把西兰花和红椒焯熟捞出 |
 | 3.捞出后快速过凉水，沥干水分 |
 | 4.将西兰花装碗，加入适量盐、南德（五香粉）、鸡精、陈醋（不喜欢醋可以不放） |
 | 5.锅里油烧热，爆香姜片、花椒 |
 | 6.将姜片和花椒捞出不要，把油倒在西兰花上，然后拌匀，就可以啦 |
【凉拌西兰花做法小贴士】
| 洗西兰花的时候最好用盐水泡半个小时，防止有小虫子 油盐水焯西兰花可防止西兰花变色 炒的时间不用太长，西兰花很容易熟 |
