凉拌手撕蒜苔
| 凉拌手撕蒜苔 |
【食材与调料】
【主料】蒜苔1把 |
| 【辅料】盐2g，白糖2匙，米醋2匙，酱油1匙，蒜3～4粒，干辣椒3～4根，玉米油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.锅里烧开水放一点盐，把蒜苔焯烫一分钟左右 |
 | 3.捞出以后马上放入凉水盆里，保持蒜苔翠绿的颜色 |
 | 4.蒜苔控水，用水撕条 |
 | 5.蒜切末，加盐，白糖，米醋，酱油，调一个碗汁 |
 | 6.碗汁浇在蒜苔上面 |
 | 7.干辣椒去籽，剪小段，放在蒜苔上面 |
 | 8.锅里玉米油烧开 |
 | 9.浇在辣椒上面即可 |
【凉拌手撕蒜苔做法小贴士】
| 小贴士焯水时放一点盐，可以保持颜色更加绿，焯水以后马上过凉水，保持翠绿的颜色和脆嫩的口感 |
