凉拌山药粉皮
| 河南的红薯粉条闻名全国，只知道河南出红薯粉条，不知道还出山药粉皮，老公的朋友来援疆，带来了他们那里的特产山药粉皮，以前喜欢吃山药 ，从来不知道山药还能制成粉皮，而且真的是第一次见到山药粉皮。也不知道怎么吃，看看那洁净透明的粉皮，想想蕨根粉都可以凉拌着吃 ，这也可以凉拌吧，做好了尝尝，就是山药的特有的味道，不过山药粉皮怎么煮，不断条，不沾在一起，吃起来还爽滑劲道。 |
【食材与调料】
| 【主料】干山药粉皮200g |
| 【辅料】红油适量，盐适量，鸡精适量，小葱适量，香菜适量，大蒜适量，生抽适量，胡椒粉适量，熟花生米适量，醋适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：山药粉皮 大蒜 辣椒油 熟花生米 小葱 生抽 醋 盐 白糖 香菜 胡椒粉 |
 | 2.把山药粉皮用开水泡泡，泡20分钟左右，山药粉皮不怕泡 |
 | 3.把水撇掉 ，再用凉水冲凉 |
 | 4.把大蒜用捣蒜器捣成泥 |
 | 5.香菜 小葱切成末 |
 | 6.拿一个碗，把把大蒜泥和醋 生抽 盐 白糖 胡椒粉，放在碗里拌匀 |
 | 7.把山药粉皮放在大碗里，加入调好的汁 |
 | 8.拌均匀，加红油拌好 |
 | 9.酸辣可口，山药粉皮入口爽滑劲道 |
【凉拌山药粉皮做法小贴士】
| 山药粉皮怎么煮，不断条，不沾在一起，山药粉皮具有软化血管，增加食欲，减肥润肠通便，防肠癌之功效，多吃好处多多。 |
