凉拌芹菜叶
| 俗话说：家厨眼中无废料。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。芹菜叶中所含的维生素C和胡萝卜素比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。芹菜叶具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用；特别适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜叶100g，大蒜20g |
| 【辅料】花生米适量，甜面酱10g，醋5ml，鸡精适量，糖2g，盐适量，香油5ml |
【制作步骤】
 | 1.将芹菜叶洗净 |
 | 2.入沸水中焯一下。 |
 | 3.捞出稍凉挤去水分，切成末。 |
 | 4. 放入剁碎的大蒜。 |
 | 5.加入甜面酱 糖 醋 香油 鸡精和少量的盐。 |
 | 6.搅拌均匀撒上炒熟的花生米即可。 |
【凉拌芹菜叶做法小贴士】
| 小贴士花生米可以换成其他坚果。 |
