凉拌马蹄菜
| 马蹄菜为睡莲科植物药菜又名蒪菜，湖菜等，多年生宿根水生草本植物。鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。马蹄菜营养丰富，含有大量丙种维生素、蛋白质和微量铁质，具有美容、健胃、强身、防癌等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】马蹄菜250g |
| 【辅料】红油50g，盐3g，花椒适量，大蒜适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.锅中烧水 |
 | 3.水开，焯烫马蹄菜 |
 | 4.捞出盛盘 |
 | 5.切蒜末加水制成蒜水，加盐，花椒，味精，生抽，红油制成调料汁 |
 | 6.将调料汁淋入盘中 |
 | 7.完成 |
【凉拌马蹄菜做法小贴士】
| 别烫久了，焯烫下就好 |
