凉拌海带丝
| 海带素有长寿菜、海上之蔬、含碘冠军的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。 海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。 还有预防乳腺癌的等多种疾病的功效。是美味营养的食材。炎炎夏日，咱就来个最简单的，不用长时间在厨房烟熏火燎的快手菜：凉拌海带丝。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜海带丝200g |
| 【辅料】辣椒油适量，盐1g，醋15g，生抽5g，九层塔适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜海带丝冲洗干净 |
 | 2.放入开水中焯烫一下，这样吃起来放心 |
 | 3.焯烫好的海带丝迅速投入凉水中，以保持海带的爽脆 |
 | 4.将醋、生抽、盐、辣椒油调和成碗汁 |
 | 5.将碗汁倒入海带中拌均匀 |
 | 6.九层塔洗净垫底 |
 | 7.拌好的海带丝放入盘中即可。 |
【凉拌海带丝做法小贴士】
| 海带营养，但是有少量的砷，所以需经过浸泡和焯水去除。 |
