凉拌海带丝
| 海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。 海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压和脑溢血。 常吃海带能够预防心血管方面的疾病。 是一种长寿、理想的保健食品。 凉拌海带丝是很普通的一道家常菜，老公很喜欢吃，经常做，每次拌一小盘，感觉吃多了不好消化。年轻的时候可以吃很多，拌一大盘子一会就没有了，现在吃的少，每周做两次，很喜欢吃的。 夏天燥热，人们没有食欲，加一点大蒜拌点凉菜，很不错，吃着爽口。 |
【食材与调料】
| 【主料】海带150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜适量，干辣椒适量，大蒜适量，糖适量，醋适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，海带洗净泡发2小时以上 |
 | 2.胡萝卜去皮切细丝，泡发的海带洗净切细丝，干辣椒切段 |
 | 3.烧开水加盐、少许油先把胡萝卜焯水，捞出过凉开水控水 |
 | 4.再把海带丝放进去煮开，煮2分钟左右，捞出控水，也可以过凉开水 |
 | 5.大蒜捣泥 |
 | 6.把海带、胡萝卜丝放在盘子里 |
 | 7.锅内放油加干辣椒小火炸至变色 |
 | 8.加大蒜、糖、醋、盐，醋可以根据自己喜欢添加，我家喜欢米醋， |
 | 9.炸好的辣椒油趁热倒入大蒜上面，放上香菜拌匀 |
【凉拌海带丝做法小贴士】
| 吃海带后不要马上喝茶。也不要立刻吃酸涩的水果。因为海带中含有丰富的铁，会阻碍体内铁的吸收。 患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。 孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。 |
