凉拌粉皮
| 这个粉皮是豆友西马栀子姐姐给的福利哟，给了链接去淘宝1元抢拍的，昨天中午在家就给吃掉了；不得不说这个粉丝确实很好，包泡不烂，看起来晶莹剔透，口感劲道弹滑，非常的美味。随意搭配了点胡萝卜和黄瓜，调了辣醋汁一拌酸爽开胃，在这个火热的夏天吃再合适不过了。 |
【食材与调料】
【主料】粉皮100g，黄瓜100g，胡萝卜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香油小勺，蒜头3个，姜小块，油泼辣子1勺，生抽2勺，十三香少许，香菜2颗，陈醋3勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需要的材料 |
 | 2.把黄瓜和胡萝卜分别擦丝备用 |
 | 3.粉皮煮5分钟至发胀，然后用清水过凉沥水备用 |
 | 4.胡萝卜也焯水去下土腥味 |
 | 5.把胡萝卜和黄瓜摆在盘底，粉丝放中间 |
 | 6.香菜切小段，取小碗放油泼辣子、蒜姜末、十三香、盐 |
 | 7.浇上烧开的油激出蒜姜的香味，再加生抽、醋、香油和香菜末调味 |
 | 8.把调好的酱汁浇在粉皮上面，吃的时候拌均匀即可 |
【凉拌粉皮做法小贴士】
| 小贴士粉皮注意不要煮太久，以免口感发软吃起来不劲道。泡好一定要过凉水，这样才会更弹滑； 不吃辣的调汁的时候不用油泼辣子即可。 |
