莲藕狮子头的做法,怎么做莲藕狮子头好吃,做莲藕狮子头需要哪些食材?-优卡食谱网

这款莲藕狮子头是我家的传统菜，每逢过年过节、家里来亲戚朋友都会做上一道，因为它肥而不腻、肉质劲道、汤白汁浓、味道鲜美之特点。

【食材与调料】

【主料】肩胛肉600g，莲藕100g

【辅料】葱适量，盐适量，淀粉适量，鸡精适量，姜适量

【制作步骤】

	1.准备食材。
	2.大白菜。
	3.将肉洗净切块。
	4.剁成肉粒。
	5.莲藕切碎。
	6.葱姜切碎。
	7.将肉粒、藕粒、葱姜碎放在一起搅拌，、加盐、鸡精使劲摔打上劲。
	8.白菜取叶子部分。
	9.将白菜焯烫后冷却抹上干淀粉。
	10.砂锅注水（能没过肉丸即可）烧开关小火。
	11.将摔打后的肉泥包裹在抹好淀粉的白菜叶里，放入砂锅小火炖熟即可。