荔枝香酥凤尾虾的做法,怎么做荔枝香酥凤尾虾好吃,做荔枝香酥凤尾虾需要哪些食材?-优卡食谱网

荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，荔枝除了好吃，还含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力;另外荔枝中含有一种有降血糖作用的物质，对糖尿病患者十分适宜;同时荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用;对于爱美的女士来说，荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。

【食材与调料】

【主料】凤尾虾300g，荔枝8个

【辅料】绵白糖30g，白醋15g，料酒少许，胡椒粉少许，吉士粉适量，小苏打少许，姜2片，葱头少许，精盐适量

【制作步骤】

	1. 虾洗净，剪掉虾头，剪开背部，抽出虾线；放入盐、胡椒、小苏打腌十分钟；
	2.准备好吉士粉；
	3.腌制好的虾用水冲一下，沾吉士粉，抖掉多余吉士粉；
	4.依次都沾好吉士粉；
	5.荔枝去皮、去核待用；
	6.白醋和白糖拌匀；
	7.姜沾好吉士粉的虾下油锅炸制金黄色捞出；
	8.热锅凉油放入姜丝、葱头爆锅；
	9.放入糖醋汁，熬至粘稠；
	10. 倒入炸制好的虾；
	11.倒入荔枝；
	12.快速翻炒，装盘。