海米西葫芦炒蛋
| 西葫芦 别名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、荨瓜 ，三月瓜。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。海米西葫芦炒蛋，不但补钙而且清新嫩爽，是很健康的菜肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】西葫芦200g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，海米适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.西葫芦洗净 |
 | 2.切开去籽取瓤 |
 | 3.切成片 |
 | 4.鸡蛋打散，锅内放少许油下入蛋液，炒散 |
 | 5.加入西葫芦片 |
 | 6.加入海米，用少许盐调味，最后加入红辣椒段炒匀 |
 | 7.盛盘 |
【海米西葫芦炒蛋做法小贴士】
| 如果炒的过程中感觉干的话可以加少许水，炒出来的西葫芦更加鲜嫩多汁。 |
