黎蒿炒肉丝
| 在超市买菜时看到了自己喜欢吃的黎蒿菜，于是买了一把回家。一直都喜欢黎蒿独有的清香味，上学时在学校食堂打饭，只要看到有黎蒿炒肉必定会打一个，长大工作后每次到菜场买菜，只要看到有黎蒿卖，也一定要买一些回家。藜蒿是种生长在水边的野菜，每年的二三月是其最为鲜香脆嫩的时候。黎蒿具有祛风湿，健脾胃，化痰，促消化，提高人体免疫功能，它的可以嫩茎凉拌或炒食，味道清凉可口，营养丰富，风味独特！ |
【食材与调料】
【主料】黎蒿200g，瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱1段，姜3g，蒜2瓣，红椒1个，生抽1匙，水淀粉少量，鸡粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切成瘦丝，放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后备用。 |
 | 2.藜蒿摘去叶子，去除根部老杆洗干净，摘成一寸左右的段，红椒去籽洗净切成条备用。 |
 | 3.切一些葱姜蒜备用。 |
 | 4.取一小碗，放入一匙水、一匙生抽、少量的盐、少量的鸡精，少许的糖，少许的味精调成味汁碗备用。 |
 | 5.炒锅倒油烧热，放入切好的葱姜蒜爆香。 |
 | 6.放入肉丝炒散断生。 |
 | 7.放入切好的黎蒿和红椒翻炒熟。 |
 | 8.倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘。 |
【黎蒿炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士1、切好的肉丝提前用少许的盐、生抽、水淀粉抓匀可以让肉丝更入味，更鲜嫩。 2、提前调好味汁，在炒菜时就不会忙手忙脚，而且快手出锅让菜肴更鲜嫩。 |
