烙饼卷带鱼
| 【家常菜】烙饼卷带鱼～在鱼类中最好吃的是带鱼，带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，刺少，食用方便，具有很高营价值，带鱼做法多种，红烧，清蒸都不是很喜欢，最爱吃五香干炸带鱼卷烙饼，这种做法简单提前洗净用调味料腌制过夜，次日小火炸酥让鱼骨刺连大饼一其吃下，值得一提的是老人，儿童切记这样吃，无论小火怎么炸酥鱼骨，中间鱼肉肥厚太大鱼骨也可能难炸酥，要求吃时注意不酥鱼骨要吐出防扎坏嗓子哦！附上大饼制作过程。 |
【食材与调料】
【主料】细带鱼200g |
| 【辅料】食用油适量（炸鱼用），和面温水适量，盐少许（做面用），食用油少许（做面用） |
【制作步骤】
 | 1.细条带鱼洗净剁段，加入少许料酒，盐和五香粉抓均匀盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制过夜。 |
 | 2.次日腌好从冰箱拿出来 |
 | 3.锅中倒入适量食用油，油热改小火，分次下入腌制过带鱼小火慢慢炸制 |
 | 4.炸制骨稣肉香即可捞出 |
 | 5.放盆中待用。 |
 | 6.面粉用温水和成软面团，松驰1小时，用擀面杖擀开抹一层食用油和少许盐卷成卷分出挤子 |
 | 7.拧成面挤 |
 | 8.用擀面杖擀成饼，放入预平底锅中小火烙制 |
 | 9.烙制两面泛起饼花就熟了 |
 | 10.饼切开放入适量稣带鱼卷起来就可以享用了 |
 | 11.像这样或卷成卷都可以。 |
【烙饼卷带鱼做法小贴士】
| 小贴士提示:烙饼卷带鱼不适合老年人和儿童吃的，就是您这样吃也要注意没有炸稣的鱼骨头吐掉防扎破嗓子。 |
