腊肉炒苦瓜干
| 早上起来听着窗外呼呼的风雨声，下雨了，又开始冷了，昨天还热的可以穿短袖，不想出去买菜，捣鼓捣鼓储物柜，找了包苦瓜干，切了小节 姐姐腌的腊肉，好了 早餐有配菜吃白粥了，煲下粥，泡了用温热水泡了苦瓜干，就去收拾满屋子的玩具～～炒菜时 父子俩也起床了，等他们弄好自己，我这边粥也给他们盛好了......吃饱喝足 心满意足了，一个上班，一个上学，我上网发我的菜菜 ，世界末日又何惧呢，只要一家人开开心心。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜干100g，腊肉80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜干，辣椒 腊肉 调味：生抽 油 |
 | 2.自己晒的苦瓜干 |
 | 3.抓一把苦瓜干用水浸泡 |
 | 4.洗净 抓干水 |
 | 5.姐姐腌的腊肉 切薄片 |
 | 6.辣椒切小块 |
 | 7.大蒜拍碎 这天天气大蒜容易长牙啊 |
 | 8.热锅放少少的油放腊肉中火的煎出油啦 |
 | 9.放蒜蓉一起炒香 |
 | 10.放泡好洗净的苦瓜干翻炒 |
 | 11.苦瓜干比较干 放少量的水一起炒 否则会太韧了 不好嚼 |
 | 12.放适量盐 腊肉有咸味 少放点盐 |
 | 13.放下辣椒煸炒一会 出锅 |
 | 14.咸干的 配白粥 很合适 |
【腊肉炒苦瓜干做法小贴士】
| 翻炒时加少量的水 炒出来的苦瓜干会比较润 |
