辣炒苕尖
| 红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。 |
【食材与调料】
| 【主料】红苔叶尖300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，尖椒适量，蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗净沥水。 |
 | 2.锅烧热放油，放入尖椒和蒜、姜丝炒香。 |
 | 3.加入红苕叶尖。 |
 | 4.翻炒至叶变软，加盐。 |
 | 5.最后加入鸡精即可。 |
【辣炒苕尖做法小贴士】
| 要选用嫩尖，炒前可用开水焯一下。 |
| 红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。 |
| 【主料】红苔叶尖300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，尖椒适量，蒜适量，姜适量 |
| 1.洗净沥水。 |
| 2.锅烧热放油，放入尖椒和蒜、姜丝炒香。 |
| 3.加入红苕叶尖。 |
| 4.翻炒至叶变软，加盐。 |
| 5.最后加入鸡精即可。 |
| 要选用嫩尖，炒前可用开水焯一下。 |
