腊肠炒蒜苔
| 蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊肠100g，蒜苔250g |
| 【辅料】油适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苔切成2CM长的小节，腊肠切小粒； |
 | 2.炒锅下油烧热，倒下腊肠粒慢慢炒出油； |
 | 3.炒好的腊肠装出备用； |
 | 4.倒下蒜苔； |
 | 5.炒至9成熟； |
 | 6.倒下腊肠粒一起炒均； |
 | 7.淋入酱油炒均即可出锅。 |
【腊肠炒蒜苔做法小贴士】
| 蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。 |
