可可漩涡蛋糕
| 诱人的巧克力香味~~~ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋60g |
| 【辅料】柠檬汁3滴，蛋糕粉40g，可可粉10g，淡奶油450g，细砂糖45g |
【制作步骤】
 | 1.3个鸡蛋蛋白蛋黄分开 |
 | 2.将30g牛奶、30g色拉油倒入蛋黄中，搅拌均匀 |
 | 3.在蛋黄液中再筛入40g低筋粉和10g可可粉 |
 | 4.搅拌均匀至没有颗粒，蛋黄糊就做好了 |
 | 5.烤箱开上下火170度预热。 接下来打发蛋白，在蛋白中加3滴柠檬汁，糖分三次加入蛋白中，打至湿性发泡状态即可 |
 | 6.打发好的蛋白分两次加入到面糊中搅拌均匀 |
 | 7.搅拌好了 |
 | 8.倒入烤盘，用直刮板将表面刮平，轻震几下 |
 | 9.放入170度预热的烤箱烘烤18分钟左右拿出晾凉 |
 | 10.淡奶油加入45g细砂糖倒入打蛋盆中打发 |
 | 11.晾凉的蛋糕脱出放在干净的油纸上正面抹上适量的奶油，切去边，再平均分成3条 |
 | 12.抹好的奶油 |
 | 13.其中一条卷起，竖放在转盘上，再将其余的顺着围上围到自己想要的蛋糕大小 |
 | 14.最后将侧面和顶面抹上奶油，表面撒上防潮可可粉，漩涡蛋糕就制作完成了 |
 | 15.侧面 |
 | 16.简单装饰 |
【可可漩涡蛋糕做法小贴士】
| 小贴士no |
