烤冷面
| 烤冷面，东北一带地方特色小吃。使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。我今天用电饼铛来烤，很方便！ |
【食材与调料】
【主料】冷面2个，小香肠4根 |
| 【辅料】色拉油少许，韩国拌饭辣酱1勺，蒜蓉辣酱1勺，番茄沙司1勺，甜面酱1勺，砂糖1小勺，白醋1勺，鸡粉少许，葱1棵，芝麻少许，孜然粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.网购的冷面，不是很干，如果很干就要喷点水或者放入水里浸一下 |
 | 2.准备调味的主要酱料：韩国拌饭辣酱、蒜蓉辣酱、番茄沙司 |
 | 3.取一小碗，加入韩国拌饭辣酱、蒜蓉辣酱、番茄沙司、我还加了点甜面酱、白醋、砂糖、鸡粉 |
 | 4.混合均匀成调味汁 |
 | 5.电饼铛插上电源，打开总开关，机器自动预热，预热结束，刷上少许色拉油 |
 | 6.放入冷面，同时可以把香肠也放入 |
 | 7.在冷面上放入一个鸡蛋 |
 | 8.用铲子打散，撒上熟芝麻和香葱 |
 | 9.稍稍凝固后把冷面翻面 |
 | 10.刷上调味汁 |
 | 11.撒上孜然粉、葱花 |
 | 12.放上火腿肠 |
 | 13.卷起，在表面再刷一层调味汁 |
 | 14.取出，切段食用 |
【烤冷面做法小贴士】
| 小贴士冷面翻面时容易散开，一定要小心 调味汁根据自己的喜好调整 |
