咖啡酥饼
| 面团里添加了咖啡,让饼干有咖啡的香气,酥脆香口,这款咖啡酥饼做了好几次,那种咬下口就有咖啡味的浓郁,我很喜欢那迷人的咖啡香气,搭配黑咖啡或茶都很适合,是个充满咖啡香的下午茶点. |
【食材与调料】
| 【主料】 即溶咖啡 2g 热水 10ml 黄油 45g 【辅料】 三温糖20g盐1g低筋面粉75g |
【制作步骤】
| 1 準备材料,黄油先软化 |  |
| 2 即溶咖啡加热水搅拌匀,放晾备用 |  |
| 3 黄油、三温糖和盐,放进打蛋盆里,先用刮刀拌匀 |  |
| 4 用料理棒搅打至膨松 |  |
| 5 加入咖啡,先用刮刀拌几下,以免用料理棒时会四处喷 |  |
| 6 再用料理棒搅打匀 |  |
| 7 加入过筛的低筋面粉 |  |
| 8 用刮刀拌匀至无粉状 |  |
| 9 面团放进塑料袋里,桿成约厚6mm的面皮,放进冰箱冷冻约30分至面皮变硬 |  |
| 10 取出切片,约2cm一片 |  |
| 11 用筷子在表面戳一排洞 |  |
| 12 放进已预热的烤箱,150度,中下层,烤35分 |  |
| 13 出炉后,放至网架上晾凉,即可 |  |
【咖啡酥饼做法小贴士】
