菌菇鸡肉炒饭
| 夏季里，如果胃口不好的时候，当日做的米饭会剩出很多，想要彻底消灭这些剩饭，又能给家人带来不简单的口感，那就来做一份属于夏季的菌菇鸡肉炒饭，让夏日时光也变得充盈而丰富。做炒饭，简易不简单 |
【食材与调料】
【主料】鸡肉150g，剩米饭300g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】食用油1勺，盐适量，麻油少许，豌豆粒少许，香葱适量，菌菇1小把 |
【制作步骤】
 | 1.适量鸡肉切薄片，放入料酒，淀粉少许拌匀。 |
 | 2.冻豌豆粒解冻后沥水备用。 |
 | 3.适量菌菇用温水侵泡，洗去杂质，切丁备用。 |
 | 4.切少许香葱备用。 |
 | 5.鸡蛋两个打散，加入少许料酒和一小勺清水，拌匀后，坐热锅子，放入油，将鸡蛋放入，等凝固后用铲子弄成小块备用。 |
 | 6.坐热锅子，放入底油，加入鸡肉炒散，待鸡肉变白后放入菌菇继续翻炒，同时加入适量酱油上色。 |
 | 7.加入豌豆粒稍微煸炒。 |
 | 8.这时候放入米饭，米饭要隔夜冷藏，才能粒粒分明，根据个人口味加入适量盐。 |
 | 9.最后放入刚才备用的鸡蛋，翻炒后在出锅的时候加入麻油，搅拌后即可。 |
【菌菇鸡肉炒饭做法小贴士】
| 小贴士米饭隔夜冷藏最好。 |
