韭黄炒猪肝
| 韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌。 |
【食材与调料】
【主料】韭黄300g，猪肝250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，玉米淀粉适量，姜蒜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好的食材。 |
 | 2.把猪肝切好小片。 |
 | 3.猪肝放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐，料酒进行调味。调味料拌均匀后把它腌制2个小时。 |
 | 4.韭黄切小段。 |
 | 5.把猪肝下油锅爆香至六七成熟。 |
 | 6.再把韭黄加进去翻炒。 |
 | 7.加上少许的盐。 |
 | 8.再加少许的酱油，进行调味。翻炒至熟即可。 |
【韭黄炒猪肝做法小贴士】
| 小贴士1.炒韭黄时不用加少，韭黄含水份多，翻炒时也会炒出水份来。 |
