韭菜鸡蛋饼的做法,怎么做韭菜鸡蛋饼好吃,做韭菜鸡蛋饼需要哪些食材?-优卡食谱网

这款饼子面必须要和的软一些，这样做出来更好吃，里面也可以放一些其他的菜，喜欢脆一点煎的时间长一点。

【食材与调料】

【主料】面粉 500克白糖 5克泡打粉 5克温水 320克酵母 5克
【辅料】韭菜适量鸡蛋3个

【制作步骤】

1 准备食材:面粉500克，白糖5克，泡打粉5克，酵母5克，温水300克到320克。韭菜适量，鸡蛋3个。
2 把水，面粉，白糖放面包机底部，上面挖个坑放泡打粉，酵母，用面包机和面，发酵两倍大。
3 鸡蛋打入碗里，放一点盐，搅拌成鸡蛋液，锅里热油把鸡蛋煎成型，用铲子弄碎。
4 韭菜切丁，放香油搅拌均匀。
5 鸡蛋晾凉，放入韭菜丁，放适量的盐，鸡精，蚝油搅拌均匀。
6 面团发酵两倍大取出来，抹适量的油。
7 每个剂子一百克，全部抹上油。套上袋子醒十分钟。
8 用手把剂子捏成圆饼状，把馅包进去。
9 用手压一下，用袋子套着醒十分钟。
10 把饼子放进去，用手把饼子左右上下往外推，把饼子弄薄一点，电饼铛多放油，预热把饼子放进去煎，中途在饼子上面倒入适量的热油，变黄再翻过来煎。