韭菜炒蚵仔
| 蚵仔这个词还是从有名的台湾小吃“蚵仔煎”里认识的，我们这里把它叫小蚌。准备发菜谱时还特意好豆上搜了搜，怎么蚌都不象呢？后来问了问大嫂，说是蛤，我就突然想起蚵仔煎。一查，没错，就是它。 |
【食材与调料】
【主料】蚵仔300克，韭菜一把，蒜蓉少许，豆豉少许，油适量，料酒少许，盐少许，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜洗净沥干水份。 |
 | 2.蚵仔洗净也要沥干水份。 |
 | 3.蒜蓉豆鼓准备好。 |
 | 4.开火，锅中放油，倒入豆豉蒜蓉爆香。 |
 | 5.倒入蚵仔，加少料酒翻炒。 |
 | 6.倒入韭菜。 |
 | 7.翻炒片刻。 |
 | 8.加入少许盐。 |
 | 9.鸡精，翻炒入味即可。 |
【韭菜炒蚵仔做法小贴士】
