金橘奶酪蛋糕
| 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。 |
【食材与调料】
| 【主料】金橘250g，水50g，白糖150g，奥利奥饼干100g，黄油50g |
| 【辅料】奶油奶酪250g，鱼胶粉6g，淡奶油100g，糖粉20g |
【制作步骤】
 | 1.金橘洗净切开去核。准备好100克白糖。 |
 | 2.锅中加入水和100克白糖，金橘煮开，转小火煮至汤汁粘稠。凉凉备用。 |
 | 3.把饼干去掉夹层放进保鲜袋中，用擀面杖敲碎 |
 | 4.小火把黄油融化倒入饼干碎炒香 |
 | 5.到入模中 用勺子压紧，放入冰箱备用。 |
 | 6.鱼胶粉加入50克的冰水中 |
 | 7.淡奶油加入20克糖粉打发至7成发 |
 | 8.奶油奶酪加入50克细砂糖隔热水打发至顺滑 |
 | 9.把煮金橘的汁倒入泡好的鱼胶粉中隔热水加热使鱼胶粉完全融化 |
 | 10.稍凉倒入奶酪糊中 再加入打发好的淡奶油搅拌均 匀 |
 | 11.从冰箱里拿出模具，把煮好的金橘码在模底 |
 | 12.倒入奶酪糊抹平放入冰箱冷藏4小时以上。 |
 | 13.从冰箱拿出脱模装饰就OK。我没做镜面我觉得糖量够了，在做就太甜了。 |
【金橘奶酪蛋糕做法小贴士】
| 糖的量根据自己的口味来调整 |
