金瓜糯米盅
| 南瓜含有淀粉，蛋白质，胡萝卜素，维生素B，维生素C和钙等成分，营养非常丰富。由于它种植方便结果多，以前多为农村人经常食用的瓜菜，也可当主食，但现在日益受到城里人的重视。不仅有较高的营养价值，还有比较显著的食疗作用。据【滇南本草】记载：南瓜性温，味道甜而且无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺拥与便秘，并有利尿，美容等作用。进来，国内外专家研究表明，南瓜还可防治动脉硬化和预防胃粘膜溃疡，化结石等作用。以前的南瓜都非常大，纤维比较粗，口感不好，现在经过改良，变得又小又细致，但营养成都不变，好吃，又可以多吃。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜大半个，糯米200g |
| 【辅料】大枣6个 |
【制作步骤】
 | 1.准备小金瓜一个，糯米量根据南瓜的大小决定，红枣我用的韩波的脆枣，因为已经没有核了 |
 | 2.南瓜去皮，挖去里面的籽儿 |
 | 3.往底下垫上红枣和白糖 |
 | 4.糯米过热水煮开即可 |
 | 5.糯米捞出，晾干水分就开始粘稠了 |
 | 6.把晾好的糯米装入垫好小枣的南瓜盅里，不用把糯米加满，因为蒸的时候，糯米会膨胀 |
 | 7.在锅里开水蒸二十分钟 |
 | 8.用筷子捅一下，很容易就扎进去就熟了 |
 | 9.把南瓜倒扣在一个盘子内，切成小三角块儿，不要切开 |
 | 10.切完的效果，在南瓜顶上面淋上一圈蜂蜜，可以多淋一些，味道会更甜 |
 | 11.扒开一角看里面，有糯米，有小枣，丝瓜软软，糯米甜甜糯糯的~可好吃了！ |
【金瓜糯米盅做法小贴士】
| 小贴士糯米在开水里捞一下即可，为了蒸的时候怕不熟 白糖可以加在红枣上面，也可以铺一层糯米，撒上一些白糖，根据自己口味决定 |
