椒油炝拌莴苣
| 莴苣别名莴笋，味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。因家里种了青菜，这段时间莴苣各种吃 |
【食材与调料】
【主料】莴苣1/3个 |
| 【辅料】油30ml，盐5g，干辣椒3个，花椒8粒 |
【制作步骤】
 | 1.将所需食材准备好 |
 | 2.将莴苣，红椒洗净切丝，放盐搅拌均匀，腌制五分钟至出水，并沥干 |
 | 3.取小碗放入蒜末，生抽，白糖，醋，搅成料汁，花椒干辣椒准备好 |
 | 4.热锅冷油放入花椒干辣椒煸香 |
 | 5.将热油炝入料汁中，拌均匀 |
 | 6.将炝好的料汁再倒入莴苣丝上，拌均匀即可 |
 | 7.成品图 |
【椒油炝拌莴苣做法小贴士】
| 小贴士用盐腌制后后面不要再给盐了 |
