焦糖法罗夫戚风蛋糕的做法,怎么做焦糖法罗夫戚风蛋糕好吃,做焦糖法罗夫戚风蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

剩下的那一点焦糖法罗夫，刚好够做这么一个6寸戚风。法罗夫可以增加蛋白稳定性的传说果然不假。2个蛋的6寸戚风高出了模具，虽然五花四裂，看起来豁嘴呲牙的样子。不想在晾架上扣出压痕，用了两个碗边把模具架起来。也许在左右挪移的过程中被碗边给碰着了，待到冷却之后翻面，竟发现挺不错的正圆竟然有些瘪了，好似车祸后的自行车轮。好在只是碰到了左右，并没有把上下给压实了。。。。切开后的蛋糕，看起来松软无比。。。。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋 2个低筋粉 32g 玉米油 24g 牛奶 32g 焦糖法罗夫棉花糖 30g
【辅料】柠檬汁少许盐少许

【制作步骤】

1 用料：鸡蛋2个，低筋粉32克，玉米油24克，牛奶32克，焦糖法罗夫棉花糖30克，柠檬汁少许，盐少许
2 将牛奶和玉米油倒入大碗中，
3 搅拌均匀，
4 筛入面粉，拌匀。
5 分次加入蛋黄搅拌，
6 成顺滑蛋黄糊。
7 将法罗夫倒入蛋白中，
8 搅打至能拉出尖角。
9 取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
10 倒回蛋白中，
11 拌匀，
12 倒入模具中，磕平表面，震出大泡。
13 放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约45分钟，
14 出炉后立即倒扣，
15 彻底冷却后翻面，
16 脱模，
17 切块食用。