角瓜虾仁蒸饺的做法,怎么做角瓜虾仁蒸饺好吃,做角瓜虾仁蒸饺需要哪些食材?-优卡食谱网

过年必须吃饺子，三十晚上是不必说了，我家传统是三鲜馅饺子，今天是初五，北方人叫破五又是立春，所以早上包了角瓜虾仁饺子，晚上吃了春饼，角瓜虾仁馅饺子是闺女一家的最爱，说是清爽不腻。所以每年过节总少不了包一两次。而且我个人感觉蒸的比煮得更有味道更有咬头，而且可以包大馅，闺女常笑我说你应该开个饺子馆，店名就叫大馅刘！

【食材与调料】

【主料】角瓜3个，虾仁500g，面粉1000g

【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，五香粉适量

【制作步骤】

	1.角瓜洗净插丝。
	2.加盐杀水，然后用力攥干。
	3.虾仁去除虾线，稍剁几刀，不要太碎哦。
	4.鸡蛋炒熟用铲子切碎。
	5.将角瓜丝，虾仁，鸡蛋碎一并放入容器，加盐，味道，葱花等，调成适合自己口味的馅。
	6.面粉加开水拌好，凉了加少许冷水，揉成面团，盖湿布。中间再揉两次。
	7.面团分成大小合适的剂子，擀成中间厚一点的皮。
	8.包成饺子。
	9.如果不马上蒸的话，要用湿布遮盖一下，免得干边。
	10.蒸锅加水，沙布沾湿，将饺子排好。注意中间留出空间不要沾连。
	11.水开上屉，等蒸笼上气以后再过6-8分钟即可。