姜撞奶
| 姜撞奶---它暖胃表热，祛寒行血，养颜美容，止咳安眠，益处真是多到说不尽。最重要的是它简单易做，成功率极高，现做现吃，是懒人制作甜品、展现厨艺的最佳选择！吃上一碗辛甜香滑，暖胃养颜的姜撞奶，整个人都暖洋洋。不仅受了风寒的时候作为食疗功效卓著，而且也很适合女生在生理期时食用哦！ |
【食材与调料】
【主料】水牛奶250g |
| 【辅料】老姜适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜去皮洗净 |
 | 2.把姜磨成姜茸 |
 | 3.磨好的姜茸 |
 | 4.挤出姜汁，跟据各人口味，喜欢辣的多加（250毫升奶加17到20毫升姜汁） |
 | 5.牛奶加热并加糖搅拌（不需要煮开，煮到将近沸腾就可以了）大约80度，可用温度计量温 |
 | 6.迅速地将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，等几分钟后即可凝固成姜撞奶。 |
【姜撞奶做法小贴士】
| 小贴士牛奶最好用水牛奶，没有的则可用纯奶或鲜奶，但鲜奶口感明显比纯奶好； 糖则按个人口味添加 姜汁一定要用新鲜的不能过夜，它是牛奶凝结的关键 |
