酱肉包
| 酱香浓郁、松软可口 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉500g，面粉500g |
| 【辅料】盐适量，葱适量，姜适量，豆瓣酱适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.剁肉馅 |
 | 2.锅里热油，放入葱姜爆香，先放入肥肉丁翻炒至变色再加入瘦肉丁，加豆瓣酱、老抽、生抽、少许白糖、花椒粉拌匀即可关火。 |
 | 3.这样酱肉馅就做好了。 |
 | 4.500克面粉倒入280克水、6克酵母、20克白糖、3克盐和成面团发酵面已经发酵好， |
 | 5.搓成条，切成每个大约50克的剂子 |
 | 6.然后将剂子擀成巴掌大小、中间厚周围薄的皮 |
 | 7.放入适量的馅儿，然后打褶子，包好 |
 | 8.包好的包子放入蒸锅再醒20分钟 |
 | 9.锅里烧开水，放入蒸屉，大火15-20分钟即可 |
 | 10.蒸好的包子 |
【酱肉包做法小贴士】
| 1、因为豆瓣酱和老抽足够咸，就不用再放盐了。 2、包子蒸好熄火后等个5分钟左右再掀开盖子，以免包子塌陷。 |
