简易酸菜鱼
| 8月的时候鱼很贵，连这个胖头鱼都要10块一斤，买了一条就30块钱了，还不大的。不过谁让我馋了呢~想吃就买吧·其实还是到餐馆去吃比较好，做得比较好吃，唯一的缺点就是油多。自己在家做也是可以的，而且味道还不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】大头鱼尾巴1条，酸菜1包 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼洗净备用 |
 | 2.一手按住鱼，另外一只手用刀沿着鱼骨片 |
 | 3.另外一面也是如此 |
 | 4.加入适量的盐、料酒 |
 | 5.加入适量酸菜鱼里的腌制聊 |
 | 6.搅拌均匀 |
 | 7.酸菜再稍微切一下 |
 | 8.锅内油热，加入适量的油，一般半勺油即可 |
 | 9.再加入酸菜继续煸炒3分钟 |
 | 10.加入3碗水 |
 | 11.鱼骨加入煮制，煮大约3分钟 |
 | 12.再加入适量的辣椒油（酸菜包里有） |
 | 13.等烧开后加入鱼片，尽量不要翻锅 |
 | 14.最后撒上葱花即可~ |
【简易酸菜鱼做法小贴士】
| 炒酸菜时火不要太大 |
