家炖剑扣鱼
| 剑扣鱼中含有人体所需要的很多营养物质，对人体的健康又很大的促进作用，虽然剑扣鱼的营养价值 很高，但是老人，小朋友吃的时候一定要注意，把它的刺都挑干净。 |
【食材与调料】
【主料】剑扣鱼8条 |
| 【辅料】胡萝卜6g，葱8g，姜5g，蒜8g，盐1g，花生油15ml，醋10ml，酱油15ml，料酒5ml |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.热锅放油，将鱼放入锅中。 |
 | 3.依次放入料酒，醋和酱油。 |
 | 4.放入葱，姜，蒜和适量水。 |
 | 5.炖至汤汁浓稠时加入少许盐即可。 |
 | 6.装入盘中，放上胡萝卜丝。 |
【家炖剑扣鱼做法小贴士】
| 小贴士鱼鳞富含脂肪，尽量保留。 |
