家常烙饼
| 我家人都喜欢吃油饼。无论每次烙多少都会吃光了，吃完饭还会当作小吃，拿一张饼用手扯着吃。这样吃不会感觉撑得慌。如果卷上菜抹上炸酱吃更香了。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500克 |
| 【辅料】油1碗，盐适量，清水260毫升 |
【制作步骤】
 | 1.清水和面，揉光松弛20分左右。中间要揉二次。注意面团保湿。 |
 | 2.把面团分成二份，擀成大面片，撒上油，整个面皮都沾满油，在撒上适量的盐。撒点干面粉这样油不会流出来。 |
 | 3.把面皮卷起来备用。注意保湿面。 |
 | 4.按照自家的锅大小，分成几份面胚直接擀压，不要扭面胚，这样烙的饼层次好。 |
 | 5.擀成薄一些的面胚 火要放小点，锅里放油开始烙饼 |
 | 6.烙好一面翻面烙，注意火候要小。 |
 | 7.分享 |
| 8.分享 |
【家常烙饼做法小贴士】
| 小贴士1，面和的软一些，松弛的时候多揉几次，饼更有筋性口感好。 烙饼的火候也很重要。 2,菜谱的第三条。面胚分好等份直接擀压，不要扭面胚、这样烙的饼更有层次。 |
