家常炒茄子
| 茄子是夏天的好食材，可是秋天天气这么干燥，也可以把它重新搬上餐桌！ |
【食材与调料】
| 【主料】绿茄子200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱1个，葱适量，姜少许，大蒜适量，花椒少许，豆瓣酱1勺，南德调料适量，干红辣椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.葱切段，干红辣椒切两截，姜拍碎，蒜瓣切块 |
 | 2.黄洋葱洗净切块 |
 | 3.绿茄子洗净，不去皮，切条，入水中浸泡 |
 | 4.锅入少量油，撒上花椒，开火 |
 | 5.油热时，入葱姜蒜，干辣椒爆香 |
 | 6.加一勺豆瓣酱，搅拌 |
 | 7.入洋葱块翻炒至半透明 |
 | 8.倒入茄条 |
 | 9.加适量盐，南德调料调味，炒至茄子熟透即可出锅 |
【家常炒茄子做法小贴士】
| 炒茄子而不放番茄的时候最好不加酱油，否则很容易变黑。 |
