家常炒粿条的做法,怎么做家常炒粿条好吃,做家常炒粿条需要哪些食材?-优卡食谱网

一个人在家，除了心情特别好、很有兴致时，偶尔会做一些复杂的菜品，余下的更多时间大多是怎么省事怎么来：煮点排骨萝卜汤，第一天吃肉，第二天下点蔬菜和面条，就又是一顿饭。有时犯懒干脆就煎个鸡蛋配面包，甚全麦面包片抹上腐乳或是橄榄菜，我都吃过好几次呢

【食材与调料】

【主料】干粿条一小把，洋白菜适量，胡萝卜半根，香菇三朵，木耳三朵

【辅料】香葱叶适量，蒜两瓣，姜两片，生抽少许，蚝油少许，红烧凤爪三支，红烧凤爪卤汁适量

【制作步骤】

1.给主料来个特写——特级干粿条

2.配料合影：洋白菜撕成小片，胡萝卜切薄片，韩国海鲜肉丸切片，木耳撕成小朵，香菇切丝，香葱叶备用

3.可选配料：右边的凤爪是前天红烧的，而左边的长方块是红烧凤爪时的汤汁，汤汁很浓稠凝成肉冻状，我个人感觉那里面肯定有许多胶原蛋白，所以就留起来没舍得扔，今天正好拿来做调味汁

4.首先，我们来煮干粿条：锅内加冷水，将干粿条放入

5.待水沸后，再煮六分钟，将粿条捞出

6.将捞出的粿条泡冷水以防粘连，然后控干水放入碗中备用

7.锅内放油，入葱姜蒜炝锅

8.待葱姜蒜爆出香味后，依次加入香菇丝、海鲜肉丸片，加一点料酒调味，再放入胡萝卜片，洋白菜片，木耳翻炒

9.当洋白菜炒软、变成半透明时，我将红烧凤爪的汤汁放入锅内。如果家里没有这种卤汤也不要紧，只要加入生抽调味老抽调色即可

10.继续翻炒，直至这些配菜上色

11.再将煮好备用的粿条倒入锅内

12.将粿条与各种配菜翻炒均匀，再加入少许蚝油调味

13.大功告成，可以关火了。如果喜欢的话，也可以再加一点点香油

14.把三个凤爪放到炒好的粿条上温一下，然后取出摆盘。当然没有凤爪也无所谓的，或者你也可以在炒粿条时加入火腿肠等你喜爱的别的熟肉制品

15.在炒好的粿条上撒上少许香葱叶碎

16.成品图

17.换个造型：把凤爪放到顶上拍一张
【家常炒粿条做法小贴士】

小贴士其实买这包干粿条源于一个美丽的错误：某日逛华人超市发现了它，因为它长得很像我爱吃的宽粉，所以随手就把它买回来了。回家仔细一看才发现这是米粉

标签： # 干粿条 # 洋白菜 # 胡萝卜 # 香菇 # 木耳 # 单身 # 家常菜 # 懒人食谱

杨康7 449 01-22

让美味，变的简简单单