鸡蛋煮酒
| 酒，是我们客家娘酒，我们年轻者大都不会做，稍微上了点年纪的妇女都会做出一锅老酒来。旧时，做月子，穷，吃不起鸡，就用鸡蛋来煮这个娘酒，很补的，以至于现在的人，觉得身体虚弱什么的，都是用这酒来煮鸡或者鸡蛋的。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个，娘酒1碗 |
| 【辅料】姜少许 |
【制作步骤】
 | 1.选取新鲜的农家蛋 |
 | 2.起油锅，把鸡蛋打进去。 转动锅，不能煎焦了。 |
 | 3.等鸡蛋底下那面煎得有点焦黄的时候，就翻动，煎至第二面。 |
 | 4.倒取一碗客家娘酒。。 |
 | 5.把煎好的鸡蛋放在锅里。 倒上娘酒，这酒的多少是看你的酒量大小。 把酒煮沸，即可。 |
 | 6.装碗，上桌，可以适当放点姜丝。 |
【鸡蛋煮酒做法小贴士】
| 煎鸡蛋的时候，最好是把鸡蛋黄煎成是五成熟，然后用酒来煮，那样的话，营养更高。 煎鸡蛋的时候，不能放盐的。 |
