鸡蛋杏鲍菇炒萝卜丝
| 一般来说，想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。 |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜300g，鸡蛋2个，杏鲍菇100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，洋葱适量，蒜头适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜切丝 ，葱蒜切碎。 |
 | 2.洋葱切丝，另杏鲍菇切片。 |
 | 3.鸡蛋打散。 |
 | 4.先用热油把鸡蛋液摊成蛋饼。 |
 | 5.煎至两面金黄。 |
 | 6.用铲子铲成块，盛出备用。 |
 | 7.热油炒香蒜粒，洋葱。 |
 | 8.倒入胡萝卜炒香。 |
 | 9.加入杏鲍菇翻炒。 |
 | 10.淋入生抽，料酒，盐，胡椒粉炒香。 |
 | 11.加入鸡蛋块炒匀入味。 |
 | 12.最后撒上葱花即可。 |
 | 13.上菜了！ |
【鸡蛋杏鲍菇炒萝卜丝做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋也可加少许盐打散。 |
