鸡蛋肉肠卷
| 简单容易的一道早餐，为上班一族量身定做。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，面粉100g，肉花肠1根，红辣椒100g，黄辣椒100g，青瓜100g |
| 【辅料】盐7g，花生油10ml |
【制作步骤】
 | 1.将鸡蛋打碗里，放入盐，花生油搅拌均匀。 |
 | 2.面粉过筛斤蛋液里，搅拌成蛋糊。 |
 | 3.搅拌好的蛋糊。 |
 | 4.红椒，黄椒，青瓜切丁。 |
 | 5.把切好的蔬菜丁放锅里炒一会。 |
 | 6.炒好的蔬菜丁倒蛋糊里搅拌均匀。 |
 | 7.肉花肠去包装，煎热。 |
 | 8.锅下油，加至五成热，倒入蛋糊摊薄，小火煎至两面金黄。 |
 | 9.把煎好的鸡蛋饼翻过来放上肉花肠，然后从一边卷起来。要卷紧一些。 |
 | 10.再把卷好的蛋饼用刀切成斜段摆盘即可。 |
【鸡蛋肉肠卷做法小贴士】
| 小贴士面粉过筛一下，会让面饼吃起来更细腻嫩滑。 面饼不要煎太厚，卷的时候卷不起来。 |
