鸡蛋年糕
| 麻麻买了两包水磨年糕熬稀饭、给我剥削来一包折腾折腾DIY、做点小点心啊、熬点小稀饭啊、尝试不同的口感、说真的、做这个的时候我还真没底、担心做出来不好吃、因为年糕硬梆梆的、没想到下锅炸了一下下、口感韧性十足、要不是担心发胖、真想天天来一盘子、说句没骨气的话、等我老了、退休了、就去学校边上卖鸡蛋年糕、生意一定很好~ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，年糕200g，炸粉100g |
| 【辅料】白糖5g |
【制作步骤】
 | 1.年糕切片 |
 | 2.鸡蛋打入碗中搅匀 |
 | 3.倒入炸粉 |
 | 4.搅匀成面糊 |
 | 5.年糕均匀地裹上面糊 |
 | 6.锅中加油烧热、下入年糕片、炸至金黄色、一面炸好翻面炸另一面、也就几秒钟吧、很快的、不要炸太久 |
 | 7.捞出沥油、装入碗中 |
 | 8.撒上白糖拌匀 |
 | 9.装入盘子 |
【鸡蛋年糕做法小贴士】
| 年糕不宜在油中炸太久、以免炸干水分会老、 炸干水分就会硬板板的、不好吃、炸到恰到好处口感会非常Q、年糕有点像QQ糖的口感 |
