鸡蛋炒丝瓜
| 这道菜制作起来很简单， 只需注意两点：在炒鸡蛋的的时候，在打散的蛋液中加入点黄酒和水可以帮助鸡蛋去腥更加蓬松；炒丝瓜的时候加入点水更利于成熟；不到五分钟，这道“鸡蛋炒丝瓜”就可以端上桌了，丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜； 鸡蛋金黄香嫩， 蓬松可口，清淡不失美味，真不愧为夏季人们最爱吃的蔬菜。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄酒适量，小葱适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料； |
 | 2.鸡蛋中加入适量盐、少许黄酒和水， 拌均匀备用； |
 | 3.烧热锅，放入打散的鸡蛋液，小火慢慢煎至定型； |
 | 4.用筷子拨动将鸡蛋划成小块后盛出； |
 | 5.再在锅中放入少许油，下入丝瓜块放入锅中炒； |
 | 6.炒的时候可以加入少许水， 不停的翻动； |
 | 7.丝瓜炒到七、八成熟的时候加入盐调味； |
 | 8.再放入刚炒好的鸡蛋，翻炒几下，再加入胡椒粉调味； |
 | 9.盛入盘中， 表面撒小葱。 |
【鸡蛋炒丝瓜做法小贴士】
| 小贴士1. 炒鸡蛋时加入点黄酒和水不仅让鸡蛋去腥， 而且炒的蓬松量变多； 2. 丝瓜比较干， 炒的时候可以边炒边加入点水， 但不要太多。 |
