鸡蛋炒青椒
| 辣椒的营养成份非常丰富，尤其 是维生素含量高。东北的冬天异常寒冷，吃些辣椒也能暖胃。鸡蛋炒辣椒是家常小菜，味道好，下饭，颜色也好，黄绿搭配，看了就有食欲，而且还特别简单易操作，不必加过多的调料。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋100g，辣椒150g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.辣椒用洗米水浸泡，能有效的去除残留的农药。 |
 | 2.辣椒斜切小块。 |
 | 3.鸡蛋打散，放适量盐。 |
 | 4.油烧热 |
 | 5.油开后倒入鸡蛋 |
 | 6.鸡蛋翻炒八分熟后加入辣椒 |
 | 7.将辣椒翻炒，至辣椒颜色变得深绿，闻到浓郁的辣椒味道。 |
 | 8.装盘，即食。 |
【鸡蛋炒青椒做法小贴士】
| 小贴士关键在油，油要烧开，油温不够的话下入鸡蛋会粘锅底，太高了鸡蛋就糊了。 油要多，鸡蛋是非常吃油的。 |
