鸡蛋炒韭菜
| 韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。本菜清鲜可口，使用烹调油少，成肴咸鲜软嫩，营养丰富，所含热量少。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个，韭菜80g |
| 【辅料】精盐适量，鸡精1勺 |
【制作步骤】
 | 1.把洗干净的韭菜摘取老根，清洗干净。 |
 | 2.鸡蛋3个打入碗中，放少许盐搅拌均匀。 |
 | 3.韭菜切成3厘米长的段，放入盘中备用。 |
 | 4.锅中放入少许油，油热后放入鸡蛋液翻炒。 |
 | 5.把炒好的鸡蛋碎放入碗中备用。 |
 | 6.另起锅，放油，油温7成热的时候放入韭菜翻炒。 |
 | 7.接着倒入事先炒好的鸡蛋碎，调味，放入精盐，鸡精翻炒。 |
 | 8.韭菜炒鸡蛋就出锅。 |
【鸡蛋炒韭菜做法小贴士】
| 小贴士韭菜这道菜还有减肥的功效，炒菜时油要适当的少放。 韭菜多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。 |
