火腿鸡蛋羹
| 小时候，只要一生病，老妈就会给我做鸡蛋羹，一来有营养，二来也是比较好消化。第一次做鸡蛋羹，是大四那年，给老妈做术后流食，那时候不知道要放多少水，所以做出来有些硬硬的，不过老妈还会开心地吃完了，然后耐心告诉我，要放多少水才合适。其实，一碗鸡蛋羹也可以承载很多的爱。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，火腿肠1根 |
| 【辅料】酱油适量，盐适量，香油适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.两枚蛋磕破 |
 | 2.鸡蛋打散 |
 | 3.火腿肠切小丁，葱切末 |
 | 4.在鸡蛋液里加一小碗水 |
 | 5.再加入葱花，火腿丁以及适量盐搅拌均匀 |
 | 6.锅里放适量水，然后把盛有鸡蛋液的小碗放进锅里，加盖煮4-5分钟即可。 |
 | 7.出锅后淋适量生抽和香油即可食用 |
【火腿鸡蛋羹做法小贴士】
| 1.打鸡蛋的时候一定要打散，不要有块状物出现 2.煮鸡蛋羹的时候，一定要冷水下锅，不然容易煮成块状的 |
