烩饭
| 看到芷萍导师做的烩饭，看着很有食欲的一盘饭，也学着导师做的，材料都是家里现有的，随便搭配就很好吃 |
【食材与调料】
【主料】米饭1碗，猪肉100g，香菇3颗，青椒半个，胡萝卜半个，洋葱半个，黑木耳20g |
| 【辅料】盐适量，糖适量，黑芝麻适量，料酒适量，生姜适量，大蒜适量，生抽适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉切成小块，加入料酒，食盐拌匀腌制10分钟 |
 | 2.将木耳、胡萝卜、青椒切片备用 |
 | 3.香菇提前泡发 |
 | 4.洋葱、生姜、大蒜备用 |
 | 5.炒锅加油，放入生姜大蒜，洋葱炒出香味 |
 | 6.放入腌制好的肉片，炒至肉片变白 |
 | 7.放入胡萝卜、黑木耳，加入酱油，生抽和食盐炒拌均匀，可以放一点白糖提鲜，加入泡发香菇的水，煮至食材入味 |
 | 8.取小碗，化开生粉,比例为水:生粉=2:1 |
 | 9.食材煮至入味后，加入青椒片 |
 | 10.加入两勺淀粉水，煮至汤熟即可关火，淋入油調味 |
 | 11.取饭碗装米饭，然后倒扣在盘子里。撒入黑芝麻装饰 |
 | 12.烧上煮好的菜，即成一盘美味烩饭 |
【烩饭做法小贴士】
| 小贴士食材里的鸡腿肉和青菜也可以换成其他的肉类和其他的青菜。 闷饭之前，可以将米饭里加入适量的食用油或橄榄油，这样做了出来的米饭会更明亮。 烩饭的菜不要做的太干，有些汤汁拌饭的味道更好吃。 |
